Бутерброды-ассорти. Словом «ассорти» обозначают смесь. Это определение вполне подходит к бутербродам, которые будут кстати и за воскресным семейным завтраком, и на праздничном столе. Продукты для них можно брать какие угодно и по-разному их комбинировать и украшать. Между прочим, хорошо приготовленный бутерброд выглядит очень живописно, а сделать эту красоту совсем несложно.

Бутерброд с селедкой. Намажь хлеб сливочным маслом, положи пару кусочков селедки, очищенной от костей, два-три колечка репчатого лука и укрась сверху майонезом.

Бутерброд с килькой и крутым яйцом. Для него лучшего всего подходит черный хлеб, намазанный маслом. Кильку нужно выпотрошить и очистить от костей. Кружок сваренного вкрутую яйца, веточка зеленой петрушки и немного мелко нарезанного зеленого лука сделают этот бутерброд не только вкусным, но и красивым.

Бутерброд со шпротами. Хлеб — белый или черный, масло для этого бутерброда не понадобится. Шпроты чистить не нужно, они уже готовы к употреблению. В качестве дополнения подойдут ломтик крутого яйца, веточка петрушки или укропа, щепотка мелко нарезан­ного зеленого лука.

Бутерброд с вареной колбасой. Его можно сделать красивее и вкуснее, если положить на колбасу несколько тонких ломтиков соленого или свежего огурца, такие же тонкие кружочки редиски. Не лишней будет тут и зелень укропа или петрушки. Мазать хлеб маслом не обязательно.

Бутерброд с отварным или запеченным мясом. Для него масло тоже не потребуется. А вот ломтик соленого или свежего огурца, редиска, зеленый лук вполне подойдут в качестве дополнения.

Думаю, принцип приготовления бутербродов тебе теперь ясен. А разновидностей этого простого блюда может быть сколько угодно — тут уж все зависит от твоих вкуса и фантазии.

Бутерброды-канапе приготовляются примерно по такому же принципу. Разница лишь в том, что эти бутерброды очень маленькие, действительно «на один укус», и поэтому на них, естественно, умещается куда меньше продуктов. Самые простые канапе — из половинок ломтика белого хлеба или из четвертинок черного. Но можно сделать «конопушки» (так их называют у нас дома) и круглыми, и квадратными, и треугольными... Для того чтобы такие крохотные бутербродики было удобнее брать с блюда и есть и чтобы с них не падали кусочки мяса, рыбы, овощей, придуманы специальные пластмассовые вилочки, которые везде продаются и так и называются: «вилочка для канапе».

Бутерброды-сандвичи. Особенно популярны они в Соединенных Штатах Америки. Знаменитый «Биг Мак» завоевал весь мир. Мы можем придумать и свой сандвич — с котлетой или жареной рыбой, куском мяса или сыра. И совсем нетрудно "сделать его многослойным — чем не широкое поле для твоих собственных кулинарных экспериментов?

Как видишь, бутербродное искусство оказалось совсем нетрудным и вполне творческим. Так что твори, выдумывай, пробуй и угощай...