Вот теперь, когда мы запаслись помощниками, можно начинать мытье посуды по всем правилам.

Тарелки, чашки, сковородки непременно моем с обеих сторон, даже если на первый взгляд кажется, что снаружи они совершенно чистые. Лучше мыть горячей водой, а если пища была жирная, то без горячей воды никак не обойтись. Если моешь посуду с мылом или другим моющим средством, первое ополаскивание должно быть тоже горячим и очень тщательным, иначе посуда сохранит мыльный запах. Затем полоскаешь холодной водой, а напоследок, как уже сказано, неплохо бы уже чистую посуду обдать кипятком.

А если кухонная посуда, например сковородка, слишком загрязнилась или в эмалированном ковшике подгорело молоко? Никогда не используй нож, чтобы отчи­стить остатки пригоревшей пищи, испортишь посуду. Сковородку чистим так: сперва протираем чистой бумагой (не газетой!), затем насыпаем в нее крупную соль и чистим мочалкой. После этого моем обычным способом.

А в эмалированную посуду, в которой что-то подгорело, насыплем немножко питьевой соды, зальем водой и прокипятим — должно подействовать.

От запаха рыбы можно избавиться, протерев посуду подсолнечным или другим растительным маслом и хорошенько сполоснув ее соленой водой. Этот же способ при­годится для мытья рук после того, как ты чистила, к примеру, селедку. Избавляет от запаха рыбы и добавление к воде уксуса или просто лимонная корочка — ею нужно протереть предварительно вымытые с мылом посуду или руки.

И еще один совет, быть может, самый главный. Никогда не оставляй в мойке грязную посуду. Тебе кажется, будто бы ты облегчила этим себе жизнь, а в самом деле — наоборот, затруднила. Чем дольше посуда остается грязной, тем труднее ее отмыть. А вымыть тарелки и столовые приборы сразу же после еды — минутное дело, даже если мыть по всем правилам.